Siarlingkungan.com // - Masakan soto memang sudah menusantara dengan varian bahan utama dala penyajiannya seperti soto daging sapi, soto kambing dan yang paling terpopuler adalah soto ayam. Soto ayam juga memiliki racukan berbeda-beda seperti salah satunya soto ayam bening yang dibuat sederhana dengan suguhan rasa juara.
Dikatakan sederhana karena proses penyajian masakan soto ayam bening tidak begitu merepotkan sehingga anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep soto ayam bening enak sederhana berikut ini, kreasikan sajian sedap nikmat soto ayam buatanmu.
Bahan dan Bumbu Soto Ayam Bening
- Ayam kampung/broiler (sedang besar), 1 ekor
- Air bersih (untuk merebus), 2 liter
- Penyedap rasa, secukupnya
- Daun bawang (iris 1 cm), 3 lembar
- Lengkuas, 1 ruas jari
- Daun salam, 3 lembar
- Daun jeruk, 4 lembar
- Serai, 2 batang
Bumbu Halus Soto Ayam Bening
- Kemiri, 5 butir
- Jahe, 1 ½ ruas jari
- Kunyit, 1 ½ ruas jari
- Bawang putih (iris tipis), 6 pcs
- Garam dapur, 2 sdt
- Merica butir, ½ sdt
- Bawang merah (potong kecil), 3 pcs
- Minyak (untuk menumis), secukupnya
Bahan Pelengkap Soto Ayam Bening
- Kol (iris tipis), 200 gram
- Soun putih (rendam dengan air panas, tiriskan), 50 gram
- Bawang merah goreng secukupnya
- Buah tomat merah (potong-potong) secukupnya
- Tauge segar (bersihkan, siram dengan air panas), 250 gram
- Telur ayam rebus (kupas kulitnya, belah), 3 butir
Cara Membuat Soto Bening Ayam
- Potong-potong daging ayam sesuai selera lalu bersihkan. Kemudian rebus dalam panci berisi 2 liter air hingga mendidih dan daging ayam terasa empuk.
- Sementara itu siapkan bumbu halus, ulek hingga menjadi halus lalu masak dengan cara ditumis hingga tercium harum dan matang. Kemudian masukkan ke dalam panci rebusan daging, aduk-aduk agar bumbu halus tercampur rata.
- Tambahkan kembali rebusan dengan lengkuas, irisan daun salam, daun jeruk serta serai. Aduk merata. Masaka sampai bumbu dirasa pas dan matang sempurna.
- Ambil daging ayam dalam rebusan lalu suwir-suwir dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam air rebusan agar kuah kaldu semakin mantap.
- Soto ayam bening siap dinikmati.
Demikian saran penyajian soto ayam dari resep soto ayam bening enak sederhana masakan ala dapur rumah.
(kuliner123.com)
0 komentar to "Cara dan Bahan Soto Ayam Bening"
Posting Komentar